かんすい
かんすい / Kansui
しょうかい
かんすいは、中華麺(ちゅうかめん)を作るときに欠かせない、アルカリ性の食品添加物(しょくひんてんかぶつ)です。小麦粉(こむぎこ)に混ぜることで、独特(どくとく)の黄色い色と、ツルツルとした強いコシを生み出します。昔は中国の湖(みずうみ)からとれる自然の塩水を使っていましたが、今は安全に使えるように科学的に作られています。ラーメンをはじめ、焼きそばや冷やし中華など、私たちがよく食べる麺の「おいしさ」を支える大切な役目を持っています。
ステータス
この星人には2つの数字があります。アプリのバトルはレベルで決まり、 紙のカードゲームはステージごとの数字を使います。すがた（絵）はステージで変わりますが、 アプリの強さには影響しません。
アプリのバトル — レベルで決まる
| ステータス | Lv1 | Lv15 | Lv30 | Lv60 | なにできまるか |
|---|---|---|---|---|---|
| げんき | 10 | 21 | 33 | 57 | カロリー |
| ちから | 10 | 21 | 33 | 57 | たんぱく質 |
| まもり | 10 | 21 | 33 | 57 | 食物せんい |
| わざ | 10 | 21 | 33 | 57 | ビタミン群 |
| こころ | 10 | 21 | 33 | 57 | ミネラル群 |
| スピード | 30 | 64 | 100 | 172 | 水分と旬 |
| BP（ごうけい） | 80 | 169 | 265 | 457 |
レベルは「出会った回数×カテゴリ倍率」で上がります。1レベルごとに8%ずつ強くなり、 上限はありません（Lv30で約3.3倍、Lv60で約5.7倍）。
カードゲーム — ステージごとの数字
| ステータス | きそ値 | ステージ1 ×100% |
ステージ2 ×115% | ステージ3 ×135% |
ステージ4 ×160% | ステージ5 ×200% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| げんき | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| ちから | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| まもり | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| わざ | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| こころ | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| スピード | 30 | 30 | 35 | 41 | 48 | 60 |
| BP（ごうけい） | 80 | 80 | 95 | 111 | 128 | 160 |
印刷して遊ぶカードゲーム用の数字です。ステージ倍率は 100→115→135→160→200%。つよさ★は★☆☆☆☆（ステージ5のBPで決まります）。
そだちかた
かんすいは、お店で食べるラーメンや、スーパーに並ぶ焼きそばの麺の中に使われています。パッケージの裏側にある原材料名(げんざいりょうめい)を見てみると「かんすい」という文字が必ず入っています。袋入りの生麺(なまめん)からインスタントラーメンまで、麺料理の食感(しょっかん)を整えるために大活躍しています。
工場で作られるかんすいは、炭酸(たんさん)ナトリウムや炭酸(たんさん)カリウムなどのアルカリ性の物質を、決まったルールに従って安全に混ぜ合わせて作られます。食品としてそのまま食べることはありませんが、私たちが毎日おいしく麺を食べられるように、厳しい基準を守って丁寧(ていねい)に整えられています。
かんすいの元になる成分は、地球の土の中に含まれる鉱物(こうぶつ)や、塩分から取り出されます。自然界にあるアルカリの力をうまく使って、小麦粉の性質(せいしつ)をかえるための特別な成分を作り出しているのです。科学の知恵を使って、自然の恵みを料理に役立てる工夫がそこにあります。
かんすいの歴史は古く、中国やモンゴルの湖(みずうみ)からわき出る、アルカリ成分をたっぷり含んだ「かん水（かんすい）」から始まりました。その水を小麦粉に混ぜると、とてもおいしい麺ができたことから、長い時間をかけて世界中に広まりました。名前の「かん」は、漢字で「鹹（かん）」と書き、塩からいという意味があります。
かんすいのすごいところは、小麦粉の中にある「グルテン」というタンパク質に働きかけて、ネットのような強い網目(あみめ)構造を作ることです。この網目のおかげで、麺はゆでても形がくずれず、モチモチとした噛(か)みごたえのある食感になります。科学の力で小麦粉のパワーを引き出し、新しいおいしさに変えているのです。
まめちしき
ラーメンの麺が黄色いのは、卵の色だと思っていませんか？実は、あれはかんすいの効果なんです！小麦粉に含まれるフラボノイドという成分が、かんすいのアルカリ性に反応して黄色く変化するからなんですよ。さらに、かんすいは麺のデンプンを変化させて、あのモチモチとした独特の食感を作っています。かんすいがないと、ラーメンはただのうどんのようになってしまうのですね。
はたらき
この星人は 添加物です。バトルではたたかうカードではなく、 チームをたすける 「はたらき枠」に入ります。
役わり：かたちをつくる・見た目をととのえる
あいしょう
いっしょに食べるといい組みあわせ。バトルでとなりに置くと強くなります（1体ごとに+10%・さいだい+20%）。
この星人にはまだあいしょうが登録されていません。