栄養強化剤

スーパーやコンビニにならぶ食品（しょくひん）のパッケージの裏側（うらがわ）を見てみよう。「ビタミンC」や「鉄分」と書かれているものが、栄養強化剤を使った食品だよ。ジュースやパン、朝ごはんのシリアルなどが、みんなの体を元気にサポートしてくれるよ。

工場では、取り出した栄養素を、食品にまぜやすい粉（こな）や液体の形にととのえるよ。味やにおいを変えずに、しっかりと食品の中に溶け込むように調整されるんだ。こうして、おいしさはそのままに、栄養だけをギュッとパワーアップさせているよ。

栄養強化剤の成分は、果物（くだもの）や野菜、時には微生物（びせいぶつ）の力を使ってつくられるよ。自然界にある栄養素を特別な方法で取り出したり、化学の力で同じものをつくり出したりするんだ。こうして、純粋（じゅんすい）で安全な栄養の素がつくられるよ。

原料（げんりょう）は、自然の恵みがいっぱい。例えば、レモンやトウモロコシからビタミンを抽出したり、石灰石（せっかいせき）などからカルシウムをあつめたりするよ。自然の中に眠る大切な栄養を、私たちがいつでもどこでも摂れるように、形をかえて届けてくれるんだ。

この仕組みは、からだに必要な栄養素を補（おぎな）って、みんながすくすく育つために考えられたものだよ。昔の人が健康を願って食べ物を工夫したように、今は技術を使って栄養を届けているんだ。小さな成分の中に、みんなが元気に大きくなってほしいという願いがこめられているよ。