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No.795

凝固剤

ぎょうこざい / Coagulant

• カテゴリ🧪 添加物
• せいかく😴 ねぼすけ
• つよさ★★☆☆☆
• BP（ステージ5）352

しょうかい

凝固剤（ぎょうこざい）は、豆乳（とうにゅう）を固めて豆腐（とうふ）にするために使われる添加物です。あたためた豆乳にほんの少し加えると、大豆のたんぱく質どうしがつながり合って、ふるふるにかたまります。代表的なものは、海水からとれる「にがり」（塩化マグネシウム）や、「硫酸（りゅうさん）カルシウム」、でんぷんからつくる「グルコノデルタラクトン」などです。豆腐のパックのうらには「凝固剤（にがり）」のように書かれています。使う種類によって、なめらかさやかたさ、あじわいが少しずつ変わります。

ステータス

この星人には2つの数字があります。アプリのバトルはレベルで決まり、 紙のカードゲームはステージごとの数字を使います。すがた（絵）はステージで変わりますが、 アプリの強さには影響しません。

アプリのバトル — レベルで決まる

レベルは「出会った回数×カテゴリ倍率」で上がります。1レベルごとに8%ずつ強くなり、 上限はありません（Lv30で約3.3倍、Lv60で約5.7倍）。

カードゲーム — ステージごとの数字

印刷して遊ぶカードゲーム用の数字です。ステージ倍率は 100→115→135→160→200%。つよさ★は★★☆☆☆（ステージ5のBPで決まります）。

そだちかた

1

かこうひんお店にならんでいるすがた・ばいりつ 100%

スーパーの豆腐（とうふ）パックのうらに「凝固剤（にがり）」などと書かれている姿です。真っ白でぷるんとした豆腐は、この、ほんの一かけらの成分の力によって、四角いかたちをしっかりたもっているのです。目には見えなくても、大切なはたらきをしています。

2

そのまま加工される前のすがた・ばいりつ 115%

凝固剤そのものの姿です。にがりは少し茶色っぽいすきとおった液体、硫酸（りゅうさん）カルシウムは白い粉です。どれもほんの少しの量で、たくさんのさらさらな豆乳を、しっかりとかためる力をもっています。種類によって、豆腐のあじや固さが変わります。

3

しゅうかくとれたばかりのすがた・ばいりつ 135%

豆腐工場で、あたためた豆乳（とうにゅう）に凝固剤をさっとまぜて、しずかに待つようすです。みるみるうちに大豆のたんぱく質が手をつなぎ合い、さらさらの液が、やわらかいかたまりへとかわっていきます。まるで魔法（まほう）のような時間です。

4

そだつ畑や海にいたころ・ばいりつ 160%

凝固剤の由来です。にがりは海水を煮（に）つめた残り、硫酸（りゅうさん）カルシウムは鉱物（こうぶつ）から、グルコノデルタラクトンはでんぷんの発酵（はっこう）からと、その由来はさまざまです。むかしから海の恵（めぐ）みが使われてきました。

5

いのちのはじまりたね・いのちのはじまり・ばいりつ 200%

かためられる大豆（だいず）と、にがりをうむ海の、いのちの始まりです。畑にまかれた一つぶの大豆の種と、広くて青い海の水。この二つが出会うところから、やわらかな豆腐づくりの長い物語が、静かに始まっていきます。

まめちしき

はたらき

あいしょう

いっしょに食べるといい組みあわせ。バトルでとなりに置くと強くなります（1体ごとに+10%・さいだい+20%）。

この星人にはまだあいしょうが登録されていません。