にがり
にがり / Nigari
しょうかい
にがりは、海水から塩(しお)を取りのぞいたあとに残る、透明(とうめい)な液体のことです。食品添加物(しょくひんてんかぶつ)の一種で、主に豆腐(とうふ)を固めるための「凝固剤(ぎょうこざい)」として使われます。昔から日本で親しまれており、豆腐づくりには欠かせない大切な名脇役です。わずかな量で豆乳(とうにゅう)をぷるぷるとした豆腐に変える不思議な力を持っており、海からの贈り物ともいえるミネラルをたっぷり含(ふく)んでいます。
ステータス
この星人には2つの数字があります。アプリのバトルはレベルで決まり、 紙のカードゲームはステージごとの数字を使います。すがた（絵）はステージで変わりますが、 アプリの強さには影響しません。
アプリのバトル — レベルで決まる
| ステータス | Lv1 | Lv15 | Lv30 | Lv60 | なにできまるか |
|---|---|---|---|---|---|
| げんき | 10 | 21 | 33 | 57 | カロリー |
| ちから | 10 | 21 | 33 | 57 | たんぱく質 |
| まもり | 10 | 21 | 33 | 57 | 食物せんい |
| わざ | 10 | 21 | 33 | 57 | ビタミン群 |
| こころ | 56 | 119 | 186 | 320 | ミネラル群 |
| スピード | 42 | 89 | 139 | 240 | 水分と旬 |
| BP（ごうけい） | 138 | 292 | 457 | 788 |
レベルは「出会った回数×カテゴリ倍率」で上がります。1レベルごとに8%ずつ強くなり、 上限はありません（Lv30で約3.3倍、Lv60で約5.7倍）。
カードゲーム — ステージごとの数字
| ステータス | きそ値 | ステージ1 ×100% |
ステージ2 ×115% | ステージ3 ×135% |
ステージ4 ×160% | ステージ5 ×200% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| げんき | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| ちから | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| まもり | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| わざ | 10 | 10 | 12 | 14 | 16 | 20 |
| こころ | 56 | 56 | 64 | 76 | 90 | 112 |
| スピード | 42 | 42 | 48 | 57 | 67 | 84 |
| BP（ごうけい） | 138 | 138 | 160 | 189 | 221 | 276 |
印刷して遊ぶカードゲーム用の数字です。ステージ倍率は 100→115→135→160→200%。つよさ★は★★☆☆☆（ステージ5のBPで決まります）。
そだちかた
にがりは、豆腐屋さんやスーパーで売られている「豆腐」をつくるために使われます。豆乳ににがりを加えて混ぜると、あっという間に固まっておいしい豆腐になります。最近では、家で豆腐づくりを楽しむためのキットとして、小さなボトルに入ったにがりが店頭(てんとう)に並ぶこともあります。
工場では、海水から取り出したばかりのにがりを、さらにおいしい豆腐がつくれるように「精製(せいせい)」します。不純物(ふじゅんぶつ)を取りのぞき、きれいな透明の液体に仕上げることで、豆腐の味を邪魔しないようにするのです。厳しい検査をクリアしたものが、全国の豆腐屋さんのもとへ届けられます。
海水を大きな釜(かま)で煮詰(につ)めていくと、水分が蒸発(じょうはつ)して結晶(けっしょう)となった「塩」ができます。この塩を丁寧(ていねい)に取りのぞいたあと、さらに残った苦いしるを集めたものが、にがりの正体です。昔の人は、海水の恵みを無駄にせず、すべて活用する知恵を持っていました。
にがりの原料は、どこまでも広がる海の水です。海水の中には、マグネシウムやカルシウム、カリウムなど、からだに必要な「ミネラル」という栄養素がたくさん溶(と)け込んでいます。広大な海という自然の力が、私たちの食卓(しょくたく)を支える豆腐の味をつくっているのです。
にがりが豆腐を固めるのは、科学の不思議な力です。豆乳の中に溶けているタンパク質は、バラバラに動いていますが、にがりの成分であるマグネシウムと出会うと、手をつなぐように結びつき、網目(あみめ)のような形になります。これが水分を抱(かか)え込んで、液体だった豆乳をぷるぷるの固形(こけい)に変えるのです。
まめちしき
にがりの主な成分は「塩化マグネシウム」です。名前のとおり、なめるととても苦いのが特徴(とくちょう)ですが、この苦みこそがおいしい豆腐をつくる決め手となります。使うにがりの種類や量によって、豆腐の硬(かた)さや味、なめらかさが大きく変わるため、豆腐職人(とうふしょくにん)たちは最高の豆腐にするために、にがりの使い方にとてもこだわっているんですよ。
はたらき
この星人は 添加物です。バトルではたたかうカードではなく、 チームをたすける 「はたらき枠」に入ります。
役わり：香り・刺激・かたちをつくる
あいしょう
いっしょに食べるといい組みあわせ。バトルでとなりに置くと強くなります（1体ごとに+10%・さいだい+20%）。
この星人にはまだあいしょうが登録されていません。