No.283

デキストリン

でぎすとりん / Dextrin

カテゴリ🧪 添加物
せいかく😞 しょんぼりや
つよさ★★☆☆☆
BP（ステージ5）240

しょうかい

デキストリンは、とうもろこしやじゃがいもなどのでんぷんを、細かく分解(ぶんかい)して作られる粉末(ふんまつ)です。無味無臭(むみむしゅう)で水に溶けやすく、食品の粘り気を出したり、形を整えるつなぎとして幅広く使われています。私たちが普段(ふだん)口にするスープ、お菓子(かし)、飲み物などに含まれており、食品の食感を良くしたり、成分を安定させたりする縁の下の力持ちのような存在です。

ステータス

この星人には2つの数字があります。アプリのバトルはレベルで決まり、紙のカードゲームはステージごとの数字を使います。すがた（絵）はステージで変わりますが、アプリの強さには影響しません。

アプリのバトル — レベルで決まる

きそ値（レベル1のとき）

ステータス	Lv1	Lv15	Lv30	Lv60	なにできまるか
げんき	68	144	226	389	カロリー
ちから	10	21	33	57	たんぱく質
まもり	10	21	33	57	食物せんい
わざ	10	21	33	57	ビタミン群
こころ	10	21	33	57	ミネラル群
スピード	12	25	40	69	水分と旬
BP（ごうけい）	120	253	398	686

レベルは「出会った回数×カテゴリ倍率」で上がります。1レベルごとに8%ずつ強くなり、上限はありません（Lv30で約3.3倍、Lv60で約5.7倍）。

カードゲーム — ステージごとの数字

ステータス	きそ値	ステージ1 ×100%	ステージ2 ×115%	ステージ3 ×135%	ステージ4 ×160%	ステージ5 ×200%
げんき	68	68	78	92	109	136
ちから	10	10	12	14	16	20
まもり	10	10	12	14	16	20
わざ	10	10	12	14	16	20
こころ	10	10	12	14	16	20
スピード	12	12	14	16	19	24
BP（ごうけい）	120	120	140	164	192	240

印刷して遊ぶカードゲーム用の数字です。ステージ倍率は 100→115→135→160→200%。つよさ★は★★☆☆☆（ステージ5のBPで決まります）。

そだちかた

かこうひんお店にならんでいるすがた・ばいりつ 100%

デキストリンは、粉末スープ、ふりかけ、インスタントコーヒー、お菓子など、身近な食品の中にたくさん入っています。見た目や味は変わらないため気づきにくいですが、料理を溶けやすくしたり、味が均一(きんいつ)になるよう助けてくれたりしています。色々な食品のパッケージの裏側(うらがわ)を見ると、「デキストリン」という名前が書かれていることがあります。

そのまま加工される前のすがた・ばいりつ 115%

工場では、とうもろこしやじゃがいもから取り出したでんぷんに、酵素(こうそ)や酸(さん)を加えて加熱(かねつ)します。すると、大きな分子(ぶんし)だったでんぷんが、小さくバラバラに分解されて、真っ白な粉末のデキストリンが出来上がります。この過程で、水にとても溶けやすい性質が生まれます。こうして、料理の味をじゃませず使いやすい形へと変身するのです。

しゅうかくとれたばかりのすがた・ばいりつ 135%

デキストリンの原料は、主にとうもろこしやじゃがいもです。これらは北海道(ほっかいどう)などの広い畑で、春に種をまき、夏から秋にかけて収穫(しゅうかく)されます。農家(のうか)の人は、機械を使って効率よく収穫し、工場へと運びます。収穫された作物は、すぐにでんぷんを取り出すための加工工場へ送られ、真っ白なでんぷんへと姿を変えていきます。

そだつ畑や海にいたころ・ばいりつ 160%

畑では、太陽の光を浴びたとうもろこしやじゃがいもが、光合成(こうごうせい)によって養分(ようぶん)を作り出し、でんぷんとして蓄(たくわ)えます。茎(くき)や根にたっぷりと栄養が詰まることで、植物は大きく育ちます。この蓄えられたでんぷんこそが、後にデキストリンの原料となります。植物が一生懸命作り出したエネルギーが、私たちの暮らしに役立っているのです。

いのちのはじまりたね・いのちのはじまり・ばいりつ 200%

デキストリンのいのちは、小さな種(たね)から始まります。土の中で水と温度を感じると、芽(め)が出て太陽に向かってぐんぐん伸びていきます。やがて大きな葉を広げ、地中ででんぷんを蓄えていく姿は、自然の力そのものです。人間が知恵を使ってでんぷんをデキストリンに変えるのも、自然の恵みを最後まで大切にいただくための工夫なのです。

まめちしき

デキストリンの中でも、特に人の体で消化されにくいように作られたものは「難消化性(なんしょうかせい)デキストリン」と呼ばれます。これは食物繊維(しょくもつせんい)として働き、おなかの調子を整える手助けをしてくれるため、特定保健用食品(とくほ)にも使われています。でんぷんの形を工夫することで、おいしいだけでなく、健康を守る力もプラスされているのです。