No.773

黒酢

くろず / Black Vinegar

カテゴリ🧂 調味料
せいかく😲 びっくり屋
つよさ★★★☆☆
BP（ステージ5）410

しょうかい

黒酢（くろず）は、玄米（げんまい）を原料に、長い時間をかけて発酵（はっこう）・熟成（じゅくせい）させて作るお酢です。ふつうのお酢より色がずっと濃く、琥珀色（こはくいろ）から黒っぽい茶色をしています。じっくり熟成させることで、ツンとしたすっぱさがやわらぎ、まろやかでコクのある味わいになります。鹿児島県（かごしまけん）の壺（つぼ）づくりが有名で、酢豚（すぶた）や黒酢あんの料理、ぎょうざのたれ、飲む黒酢ドリンクなど、はば広く使われています。中華料理屋さんやスーパーでもおなじみのお酢です。

ステータス

この星人には2つの数字があります。アプリのバトルはレベルで決まり、紙のカードゲームはステージごとの数字を使います。すがた（絵）はステージで変わりますが、アプリの強さには影響しません。

アプリのバトル — レベルで決まる

きそ値（レベル1のとき）

ステータス	Lv1	Lv15	Lv30	Lv60	なにできまるか
げんき	21	45	70	120	カロリー
ちから	22	47	73	126	たんぱく質
まもり	10	21	33	57	食物せんい
わざ	33	70	110	189	ビタミン群
こころ	67	142	222	383	ミネラル群
スピード	52	110	173	297	水分と旬
BP（ごうけい）	205	435	681	1172

レベルは「出会った回数×カテゴリ倍率」で上がります。1レベルごとに8%ずつ強くなり、上限はありません（Lv30で約3.3倍、Lv60で約5.7倍）。

カードゲーム — ステージごとの数字

ステータス	きそ値	ステージ1 ×100%	ステージ2 ×115%	ステージ3 ×135%	ステージ4 ×160%	ステージ5 ×200%
げんき	21	21	24	28	34	42
ちから	22	22	25	30	35	44
まもり	10	10	12	14	16	20
わざ	33	33	38	45	53	66
こころ	67	67	77	90	107	134
スピード	52	52	60	70	83	104
BP（ごうけい）	205	205	236	277	328	410

印刷して遊ぶカードゲーム用の数字です。ステージ倍率は 100→115→135→160→200%。つよさ★は★★★☆☆（ステージ5のBPで決まります）。

そだちかた

かこうひんお店にならんでいるすがた・ばいりつ 100%

とろりとした黒酢あんのから揚げや酢豚（すぶた）、ぎょうざのたれ、はちみつ入りの飲む黒酢ドリンク。まろやかな酸味（さんみ）と深いコクが、料理をぐっとおいしくします。中華料理屋さんやスーパーのお酢売り場でおなじみの、茶色いお酢です。

そのまま加工される前のすがた・ばいりつ 115%

びんからそそぐと、黒酢は琥珀色（こはくいろ）から濃い茶色をした、とうめいな液体です。ふつうの米酢（こめず）より色がずっと濃く、香りはふくよか。なめてみると、酸味（さんみ）の中にほのかな甘みとコクが感じられます。長い熟成（じゅくせい）が生んだ色と味です。

しゅうかくとれたばかりのすがた・ばいりつ 135%

蒸した玄米（げんまい）と麹（こうじ）と水を大きな壺（つぼ）に入れ、屋外にずらりとならべて発酵（はっこう）させます。壺の中では微生物（びせいぶつ）たちが、お米をお酒に、お酒をお酢に変えていき、1年以上かけて色濃く、まろやかに熟成していきます。

そだつ畑や海にいたころ・ばいりつ 160%

原料の玄米は、田んぼで育つお米です。春に植えた苗（なえ）が夏に青々としげり、秋には金色の稲穂（いなほ）が重たそうに頭を垂（た）れます。もみがらを取っただけで、ぬかを残した茶色いお米が玄米。栄養たっぷりのこのお米が、黒酢のもとになります。

いのちのはじまりたね・いのちのはじまり・ばいりつ 200%

お米のいのちの始まりは、もみがらに包まれた小さな種もみです。春、水にひたした種もみから白い小さな芽が顔を出し、緑の苗（なえ）へと育っていきます。田んぼへ、そして壺（つぼ）へ。小さなひとつぶが、長い旅の先で黒酢に生まれ変わるのです。

ステージ5の称号：くろずはかせ

まめちしき

鹿児島県の福山町（ふくやまちょう）には、畑一面に茶色い壺（つぼ）がずらりと並ぶ「壺畑（つぼばたけ）」というふしぎな景色があります。壺の中身は、ぜんぶ黒酢。蒸した玄米（げんまい）と麹（こうじ）と水を壺に入れて外に置いておくと、太陽の熱と壺の中の小さな微生物（びせいぶつ）たちが、1年から3年もかけてゆっくりお酢に変えてくれるのです。江戸（えど）時代から200年ほど続く作り方で、時間がたつほど色は濃く、味はまろやかになります。

あいしょう

いっしょに食べるといい組みあわせ。バトルでとなりに置くと強くなります（1体ごとに+10%・さいだい+20%）。