No.756

白だし

しろだし / White Dashi

カテゴリ🧂 調味料
せいかく🥺 なきむし
つよさ★★★☆☆
BP（ステージ5）412

しょうかい

白だしは、色のうすいしょうゆに、かつお節（ぶし）やこんぶのだし、みりんなどを合わせた液体の調味料です。ふつうのしょうゆで味つけすると料理が茶色くなりますが、白だしなら味はしっかり、色はほんのり。たまごのきいろ、青菜（あおな）のみどりなど、素材（そざい）の色をきれいに残せるのがとくちょうです。茶わんむしやお吸い物、だし巻きたまご、うどんのつゆなど、上品な色に仕上げたい和食で大かつやく。もとになる色のうすい『白しょうゆ』は愛知県で生まれたといわれ、日本の台所でじわじわと人気を広げてきた調味料です。

ステータス

この星人には2つの数字があります。アプリのバトルはレベルで決まり、紙のカードゲームはステージごとの数字を使います。すがた（絵）はステージで変わりますが、アプリの強さには影響しません。

アプリのバトル — レベルで決まる

きそ値（レベル1のとき）

ステータス	Lv1	Lv15	Lv30	Lv60	なにできまるか
げんき	36	76	120	206	カロリー
ちから	38	81	126	217	たんぱく質
まもり	10	21	33	57	食物せんい
わざ	33	70	110	189	ビタミン群
こころ	50	106	166	286	ミネラル群
スピード	39	83	129	223	水分と旬
BP（ごうけい）	206	437	684	1178

レベルは「出会った回数×カテゴリ倍率」で上がります。1レベルごとに8%ずつ強くなり、上限はありません（Lv30で約3.3倍、Lv60で約5.7倍）。

カードゲーム — ステージごとの数字

ステータス	きそ値	ステージ1 ×100%	ステージ2 ×115%	ステージ3 ×135%	ステージ4 ×160%	ステージ5 ×200%
げんき	36	36	41	49	58	72
ちから	38	38	44	51	61	76
まもり	10	10	12	14	16	20
わざ	33	33	38	45	53	66
こころ	50	50	58	68	80	100
スピード	39	39	45	53	62	78
BP（ごうけい）	206	206	238	280	330	412

印刷して遊ぶカードゲーム用の数字です。ステージ倍率は 100→115→135→160→200%。つよさ★は★★★☆☆（ステージ5のBPで決まります）。

そだちかた

かこうひんお店にならんでいるすがた・ばいりつ 100%

ぷるんとゆれる茶わんむし、すきとおったお吸い物、ふんわり黄色いだし巻きたまご。どれも白だしで味つけした料理です。口にふくむとだしのうまみがじんわり広がるのに、見た目は素材（そざい）の色そのまま。目でも楽しめる和食の名わき役です。

そのまま加工される前のすがた・ばいりつ 115%

白だしのボトルの中身は、うすい琥珀（こはく）色のすきとおった液体です。ふたを開けると、だしとしょうゆのやさしい香りがふわり。こいくちしょうゆとくらべると、色のうすさにびっくりします。水でうすめて使う濃縮（のうしゅく）タイプが多いです。

しゅうかくとれたばかりのすがた・ばいりつ 135%

工場では、まず小麦を多く使った色のうすいしょうゆを用意し、かつお節やこんぶからとった金色のだし、みりんなどと合わせます。色が濃（こ）くならないように火加減（ひかげん）に気をつけながら仕上げ、ボトルにつめて出荷します。

そだつ畑や海にいたころ・ばいりつ 160%

白だしのふるさとも、畑と海にあります。初夏の畑では小麦が金色の穂（ほ）をゆらし、大豆が緑のさやをつけます。あたたかい海ではかつおがむれで泳ぎ、北の海ではこんぶがゆったりゆれる。畑と海のめぐみが、白だしのもとになります。

いのちのはじまりたね・いのちのはじまり・ばいりつ 200%

旅の始まりは、土にまかれる小麦の小さな種と大豆のまん丸い種、そして海をただようかつおのたまごや、岩につくこんぶの赤ちゃんです。畑と海、べつべつの場所で芽生えたいのちが、やがて一本のうすい琥珀（こはく）色のつゆに集まります。

ステージ5の称号：しろだしはかせ

まめちしき

白だしのすごさは『味は出すのに、色は出さない』こと。ふつうのしょうゆで茶わんむしを作ると茶色くにごりますが、白だしなら、たまごのきれいなきいろのまま、ぷるぷるに仕上がります。ひみつは、大豆より小麦を多く使ってつくる色のうすい白しょうゆ。ふつうのしょうゆとは反対の材料の割合（わりあい）で仕込（しこ）むと、うすい琥珀（こはく）色のしょうゆになるのです。『素材の色も味のうち』と考える和食らしい、かくし味の名人といえますね。

あいしょう

いっしょに食べるといい組みあわせ。バトルでとなりに置くと強くなります（1体ごとに+10%・さいだい+20%）。