ブリ

スーパーの鮮魚（せんぎょ）コーナーでは、切り身や刺身（さしみ）として並（なら）びます。お寿司（すし）のネタや、甘辛（あまから）いタレで焼いた照（て）り焼き、野菜と一緒に煮込んだブリ大根など、料理の主役（しゅやく）として大人気です。脂（あぶら）がのった冬の時期には、ひときわ濃厚（のうこう）な味わいを楽しめます。

魚市場（うおいちば）では、1メートル近い立派（りっぱ）なブリが並びます。背（せ）は青黒く、おなかは銀白色（ぎんはくしょく）で、体の中央に黄色い線が通っているのが特徴（とくちょう）です。重さは10キログラムを超えることもあり、どっしりとした姿（すがた）は市場（いちば）でもひときわ目を引く存在感（そんざいかん）があります。

ブリは定置網（ていちあみ）や巻き網（まきあみ）などを使って、船で海へ出て漁（りょう）をします。また、生けすの中で大切に育てる養殖（ようしょく）も盛（さか）んで、全国でたくさんのブリが育てられています。新鮮（しんせん）な状態で港（みなと）へ運ばれ、そこから氷詰めにして、みんなの住む町の市場へと届けられます。

ブリは回遊魚（かいゆうぎょ）とよばれ、群（む）れをつくって日本中の海を力強く泳ぎ回ります。温かい海を好み、季節によって水温（すいおん）のちょうどよい場所を探（さが）して移動（いどう）します。広い海でエサをたくさん食べて、ぐんぐんと体をおおきく成長させていく、たくましい海のハンターです。

ブリの命は、春に暖かい海で産（う）まれる小さな卵（たまご）から始まります。ふ化した赤ちゃんは、海面にただよう藻（も）やゴミに身をかくして外敵（がいてき）から守られながら育ちます。小さいうちはプランクトンなどを食べて、やがて大きくなると小魚（こざかな）を食べるようになり、海の大冒険（だいぼうけん）へと旅立ちます。